ルイ・パスツール
（Louis Pasteur, 1822-1895）
フランスの生化学者・細菌学者
ドール出身。エコール・ノルマル卒業後、リール理科大学などを経て母校教授となる。初期は化学者として酒石酸の異性体と旋光性について研究。のち生物・医学分野へ移り、乳酸発酵・アルコール発酵を証明して低温殺菌法を確立。また生物の自然発生説を否定した。後年は感染症を研究し、狂犬病などのワクチンを発明している。
関連人物
- ジェンナー（医学者）：パスツールが敬意を表して「ワクチン」の名を広めた。
- ベルナール（生理学者）：共に低温殺菌の実験を行った。
- コッホ（細菌学者）：共に「近代細菌学の祖」と並び称されている。
- リスター（医学者）：パスツールらの研究をもとに消毒法を確立。
（2011/12/04 改作）
